Сегодня пятница и народ вечером потянется по ресторанам и прочим заведениям общепита и общепития. В связи с этим хочу ознакомить публику с ситуацией в области общепита при Сталине:
Странное поведение числа столовых относительно числа закусочных во время войны видимо объясняется разной их принадлежностью. Столовые рестораны относились к госсектору, а закусочные к частному бизнесу в виде различных кооперативов. Поэтому число столовых выросло с целью прокормить больше народа, а число закусочных упало. После войны все случилось наоборот.
Судя по этим данным под конец сталинского периода в стране было более 100 тыс.(!) точек общепита. Много это или мало? Сравните это число с нынешним. Сейчас в России 61 тыс. ресторанов, баров и столовых. Причем столовых всего 6 тыс.
